穀物でむくみ解消
最近はとにかく蒸し暑い。
汗が出ても体にまとわりついて、蒸発もしないから
余分な水分が体の中に溜まってしまう。
水分の代謝が悪いと、胃腸などの消化器官の不調が出やすい悪循環に。
最近多い熱中症も、体の熱を放出できないのが原因。
そんな時に必ず私が摂るのが「緑豆」
緑豆ってもやしの原料。体の熱を冷まして水分排出効果がすごい。
(緑豆春雨は緑豆の皮を剥いて、中の実の部分(デンプン)で作っているから
余り薬効はあまりなし。)
そして穀物に分類。
最近の日本人は穀物摂取量がすごく少ないんだとか。
整腸作用や美容にも効果的だから、おすすめ食材なんだけど、
その調理法が解らないという理由から敬遠されているよう。
そんな穀物レシピから「緑豆カレー」をご紹介。
調理時間も短く、とても簡単。
3時間ほど水でもとした緑豆を、被るくらいの水で茹でて柔らかくし、
フードプロセッサーで攪拌した野菜と肉を炒め、そこに茹でた緑豆を投入。
カレー粉と醤油で味付けして出来上がり。
〈作りやすい量〉
緑豆・・・・60g
合い挽き肉・100g
玉ねぎ・・・1/2個
ニンニク・・1片
生姜・・・・1かけ
トマト・・・1個
クミンシード・・大さじ1
カレー粉・・・・大さじ1
醤油・・・・・・大さじ1
サラダオイル・・・適量
先日の私の誕生日。
生クリームの乗ったケーキではなく、カレーケーキでお祝い。
これ食べた次の日には、絶対快調。
だけどお腹の緩い人は食べ過ぎ注意。(私もです)
出過ぎちゃうから。